foto:Thinsktock
Sestavine za gobovo rižoto
- 1 JŽ posušenih jurčkov
- 2 JŽ oljčnega olja
- 1 nasekljana čebula
- 2 stroka nasekljanega česna
- 225 g svežih šampinjonov
- 350 g riža arborio (debel italijanski riž za rižote)
- 1,5 dcl belega vina
- cca 1 l jušne osnove
- 2 JŽ peteršilja
- 25 g masla
- sol, sveže mleti poper
- sveže naribani parmezan
Priprava rižote z gobami
Suhe gobe namoči v vroči vodi za 10 minut, nato dobro odcedi. V veliki ponvi z debelim dnom segrej olje, dodaj čebulo in česen (najprej čebulo, malo pozneje tudi česen). Praži 2 do 3 minute na zmernem ognju, da se zmehčata. Dodaj gobe in kuhaj še 2 do 3 minute. Vmešaj opran in odcejen riž. Dobro premešaj, nato dodaj deci in pol vina. Mešaj, dokler se riž ne napije. Dodaj zajemalko jušne osnove, mešaj, dokler se ne vpije – ponavljaj, dokler se riž ne zmehča. Ko je gobova rižota kuhana, jo začini z maslom, peteršiljem in poprom. Postrezi s sveže naribanim parmezanom.
acebook spreminja nastavitve, zato boste v prihodnje lahko videvali manj vsebin, ki jih z vami delimo na naših straneh. Če želite, da objavo, ki se vam zdi zanimiva, vidijo tudi vaši prijatelji, jo delite naprej
