(Photoxpress).
Jajčni liker
Sestavine: 400 g sladke smetane, 400 g sladkorja v prahu, 8 rumenjakov, 0,7 l vinjaka.
Priprava: Najprej prevrejemo sladko smetano in pustimo, da se ohladi. Nato sladkor v prahu in rumenjak zmešamo v penasto maso, nakar postopoma vmešavamo smetano ter žganje. Ko so vse sestavine zmešane, liker prelijemo vpripravljeno steklenico. Čas priprave: 15 minut.
Medeni liker
Sestavine: 700 ml smetane, 240 ml žitnega žganja, 4 žlice sladkorja v prahu, 12 žlic Nutelle, 4 žličke začimbe za medeni kolač.
Priprava: Smetano stepemo do te mere, da jo lahko še prelijemo v steklenico. Žganje z začimbami za medeni kolač zmešamo z Nutello, prelijemo v steklenico, dodamo smetano, pretresemo ter pustimo kratek čas, da se ohladi. Ker je namaz Nutella že sam po se bi zelo sladek, moramo biti pri dodajanju sladkorja previdni. Čas priprave: 10 minut.
Liker iz marcipana
Sestavine: 500 g marcipana, 250 ml mleka, 330 ml ruma, 200 ml smetane, 4 cl Licor 43.
Priprava: Marcipan dodamo mleku, ki ga segrevamo, da se marcipan stopi. Pri tem si lahko dodatno pomagamo z vilicima. Nato dodamo še preostale sestavine, vse skupaj dobro premešamo in pustimo nekaj časa stati. Preden vso maso skozi čisto servieto za pomivanje posode stisnemo v pripravljene steklenice, položimo servieto preko cedilke, maso vlijemo na servieto, ki jo oblikujemo v majhno vrečo, tako da robove serviete dvignemo navzgor. Liker pijemo ledeno hladnega. Čas priprave: 30 minut.
Kavni liker
Sestavine: 50 g kavnih zrn, 10 kardamom kapsul, 200 g rjavega kandis sladkorja, 07 l vinjaka, 1 limonino lupino, 1 pomarančno lupino, 10 žlic kakava, 600 ml kondenziranega mleka.
Priprava: kavna zrna, kardamom kapsule, kandis sladkor, vinjak, limonino in pomarančno lupino damo v pripravljeno steklenico. Tekočina hitro spremeni barvo v temno rjavo. Nato pustimo vse skupaj približno tri tedne stati, vmes steklenico nekajkrat pretresemo. Po treh tednih tekočino precedimo, jo zmešamo s kondenziranim mlekom in začinimo s kakavom. Liker shranimo na hladnem, pred serviranjem (z ledom) steklenico pretresemo. Čas priprave: 20 minut.
Spekulatius liker
Sestavine: 150 ml žitnega žganja, 2 žličk spekulatius začimb, 3 žlic Nutelle, 50 g sladkorja v prahu, 250 g sladke smetane.
Priprava: Žganje vlijemo v posodo, primešamo začimbe in sladkor v prahu ter dodamo Nutello, tako de se čim bolje stopi. Smetano stepemo, vendar ne premočno, sicer bo liker preveč gost, in jo dodamo ostalim sestavinam. Nato liker prelijemo v pripravljeno steklenico in ga shranimo na hladnem. Čas priprave: 10 minut.
Liker iz pečenih jabolk
Sestavine: 4 mala jabolka (okoli 450 g), 3 cimetove palčke, 1 janeževa zvezda, 1 vaniljeva stroka, 1 limona, 200 g belega kandis sladkorja, 700 ml žitnega žganja
Priprava: Pečico segrejemo na 180 °C. Peščišča jabolk odstranimo. Jabolka položimo na pekač s papirjem za peko in jih damo za 5 minut v pečico. Nato dodamo cimet in janeževo zvezdo in damo ponovno za 10 minut v pečico, da jabolka postanejo mehka, vendar ne smejo razpočiti. Nato počakamo, da se jabolka ohladijo. Vaniljev strok po dolžini prerežemo, jedro izpraskamo (ne zavržemo), limono pa na tanko olupimo. Začinjena jabolka, vaniljevo jedro s stroko, limonino lupino in kandis sladkor damo v pripravljen kozarec za vlaganje. Nato dodamo žganje in kozarec tesno zapremo za 4 tedne. Po štirih tednih vse skupaj precedimo s cedilko in naknadno še s čisto gazo. na koncu pretočimo v steklenico in dobro zapremo. Čas priprave: 35 minut.
acebook spreminja nastavitve, zato boste v prihodnje lahko videvali manj vsebin, ki jih z vami delimo na naših straneh. Če želite, da objavo, ki se vam zdi zanimiva, vidijo tudi vaši prijatelji, jo delite naprej
