Rižota je idealna jed za kampiranje, saj zanjo potrebujemo le eno kuhalno mesto in eno posodo. Foto: Profimedia
Sestavine za rižoto za 4 osebe:
- 2 skodelici arborio riža (ali drugega kratkozrnatega riža za rižote)
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 žlici olivnega olja
- 4 skodelice zelenjavne ali piščančje jušne osnove (če nimate jušne kocke, lahko tudi iz vegete)
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- Po želji: 1/2 skodelice parmezana, naribanega
- 2 žlici sveže bazilike, sesekljane; lahko tudi druga zelišča
- Sol po okusu
- Črni poper
Navodila:
- V veliki ponvi ali posodi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta mehka in prosojna.
- Dodajte riž v ponev in ga pražite nekaj minut, da postane nekoliko prepražen.
- Med mešanjem postopoma dodajajte suho belo vino. Pustite, da vino povre.
- Nato dodajte paradižnikovo omako in nadaljujte z mešanjem.
- Postopoma dodajajte jušno osnovo, približno eno skodelico naenkrat. Med vsakim dodajanjem mešajte in počakajte, da riž dobro vpija jušno osnovo, preden dodate naslednjo skodelico. Nadaljujte s tem postopkom, dokler riž ne postane mehak in kremast (to traja približno 20-25 minut).
- Ko je riž kuhan, odstranite ponev s toplote. Dodajte nariban parmezan (po želji), svežo baziliko/zelišča in sol ter poper po okusu. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
- Pokrijte ponev in pustite, da rižota počiva 2-3 minute.
V vmesnem času v ponvi ali na žaru na nekaj kapljicah olja popecite 4 rezine sira za žar in ga postrezite skupaj z rižoto. Če ne jeste sira, ga lahko nadomestite s tofujem, ki ga na nekaj kapljicah olja popecite do zlate barve, nato pa ga pokapajte s sojino omako ali močno jušno osnovo.
Če želite, lahko poleg postrežete svežo zeleno solato ali solato iz rukole in paradižnika.
Pa dober tek!
acebook spreminja nastavitve, zato boste v prihodnje lahko videvali manj vsebin, ki jih z vami delimo na naših straneh. Če želite, da objavo, ki se vam zdi zanimiva, vidijo tudi vaši prijatelji, jo delite naprej
