foto:Thinkstock
Pridelovalci moke morajo, če želijo uporabljati ime kamut, uporabljati žito ameriškega pridelovalca, saj je to zaščitena blagovna znamka in NE stvarno ime vrste žita, smo izvedeli ta teden, ko smo na policah prodajaln opazili ‘khorasanovo moko’ iz Prekmurja.
Pšenica vrste khorasan: navadite se na to ime
Vsa ta leta smo pridno jedli zdrave izdelke in jedi iz kamutove moke, zdaj pa bomo morali, kot kaže, presedlati na khorasant. To je namreč ime vrste pšenice, ki jo ameriška korporacija trži pod blagovno znamko KAMUT. Kmetje, ki lastniku blagovne znamke ne plačajo licence oz. ne kupujejo semena z licenco pri njih, žita več ne smejo prodajati pod imenom kamut.
Khorasant (po zgodovinski regiji na severovzhodu Irana) ali orientalska pšenica je sicer ena od starih sort pšenice, podobno, kot pira, durum in druge sorte za namensko rabo. Najstarejša najdbišča pšenice izvirajo iz časa med 7800-5200 pr. n. št. S tem je pšenica za ječmenom druga najstarejša vrsta udomačenega žita. Najbolj gospodarsko pomembni vrsti sta Triticum aestivum in Triticum durum. Khorasan ali Triticum turgidum ssp.turanicum pa je v zadnjih letih postal izjemno priljubljen zaradi domnevnih koristi za zdravje in prijetnega orehastega okusa, v splošni rabi se je prijelo poimenovanje kamut- po blagovni znamki v lasti Kamut International. Seveda pa je lastnike to začelo motiti in so tudi na slovenskem trgu začeli uveljavljati pravice do ekskluzivne rabe poimenovanja.
S spletne strani podjetja Kamut International
Ustanovitelja Kamut International, Mack and Bob Quinn, sta leta 1990 pšenico khorasan s točno določenimi lastnostmi, ki sta jih želela ohraniti, registrirala pod blagovno znamko kamut. Beseda je, kot piše v Wikipediji, sicer v starem Egiptu pomenila žito, pšenico, torej je kamut dejansko stvarno ime tega žita: a ker je egiptovski jezik mrtev, so to besedo smeli zaščititi kot blagovno znamko. Kakorkoli že, kdor danes želi prodajati kamutovo moko, mora izpolnjevati številne pogoje glede kakovosti žita in njegovih specifičnih lastnosti ter, seveda, uporabljati seme ali žito znamke Kamut.
acebook spreminja nastavitve, zato boste v prihodnje lahko videvali manj vsebin, ki jih z vami delimo na naših straneh. Če želite, da objavo, ki se vam zdi zanimiva, vidijo tudi vaši prijatelji, jo delite naprej
