Sodoben moški » Kulinarika

Kaj je bolj zdravo, riž ali krompir?

A. P.
19 februarja, 2023 / pred 2 leta

Riž in krompir sta, poleg kruha in testenin, najbolj priljubljeni prilogi h glavnim jedem pri nas. Zato je vprašanje, katera izbira je bolj zdrava, še kako na mestu

Komentiraj Share / 77 Share Share WhatsApp
NOVICE
* Polje je obvezno
Kaj+je+bolj+zdravo%2C+krompir+ali+ri%C5%BE%3F+%2F+foto%3A+Profimedia

Kaj je bolj zdravo, krompir ali riž? / foto: Profimedia

Vsi tisti, ki razmišljate o hranilni vrednosti svojih jedi ste se zagotovo že kdaj zapletli v debato o tem, katera priloga je bolj zdrava, bolj redilna ali bolj hranljiva. Kaj je torej bolje, riž ali krompir?

Kalorije, maščobe, beljakovine v rižu in krompirju

Če želite shujšati in zato želite nadzorovati energijsko vrednost živil, ki jih uživate, sta tako riž, kot krompir, primerni živili. Oba sta skoraj brez maščob (manj kot 1g na 100g), z manjšo energijsko vrednostjo pa zmaga krompir (krompir: 322kJ/100g, kuhan beli riž: 611kJ/100g, vir: wikipedia). Riž ima nekoliko več beljakovin (2,8g/100g, krompir 2g/100g).

Vlaknine v rižu in krompirju

Olupljen kuhan krompir ima več vlaknin, kot beli riž, medtem ko ima mlad krompir z olupom približno podobno količino balastnih snovi, kot polnozrnati riž. Namesto belega riža in pire krompirja ali pomfrija tako raje posezite po pečenem mladem krompirju ali polnozrnatem rižu, če želite povečati vnos prehranskih vlaknin.

Vitamini & minerali v rižu in krompirju

Krompir je načeloma bolj bogat z vitamini in minerali, kot riž. Porcija slednjega zadovolji prbl. tretjino vaših potreb po vitaminu B6 (pomemben za tvorbo amino kislin in rdečih krvničk), medtem ko vam porcija krompirja da polovico potrebnega vitamina B6. Poleg tega s porcijo krompirja dobite kar polovico priporočljive dnevne količine vitamina C. Obe živili vsebujeta še druge vitamine, denimo tiamin (B1) in riboflavin (B2). Pa mineralne snovi? Obe živili vsebujeta prbl. podobno količino magnezija, cinka in fosforja, krompir pa vodi po vsebnosti kalija (skoraj toliko, kot banane!), fosforja in kalcija.

Krompir vs. riž, katera priloga je bolj zdrava?

Kot smo videli, ima krompir več vitaminov in drugih hranilnih snovi, kot riž. Če pa želimo izkoristiti njegovo ugodno sestavo, se raje odpovejmo mastnim dodatkom, kot so maslo, kisla smetana, slanina ali ocvirki, s katerimi si radi ‘popestrimo’ krompirjeve jedi – raje posezimo po oljčnem olju in česnu. Pomemben dejavnik pa je tudi rok trajanja živila – riž se namreč ohrani dlje časa in zato tudi dlje ohrani hranilne sestavine.

acebook spreminja nastavitve, zato boste v prihodnje lahko videvali manj vsebin, ki jih z vami delimo na naših straneh. Če želite, da objavo, ki se vam zdi zanimiva, vidijo tudi vaši prijatelji, jo delite naprej

Tagtags
hranilne snovi, kalorije, krompir, priloge, riž
Komentiraj Share / 77 Share Share WhatsApp

Najbolj brano

Kako odstraniti rjo s kovine? Preizkusite preverjene rešitve, ki delujejo

  • Moj dom

Ravnokar objavljeno

Kako odstraniti rjo s kovine? Preizkusite preverjene rešitve, ki delujejo

  • Moj dom

Zakaj je v hladilniku lučka, v zmrzovalniku pa ne? Razlog je presenetljivo preprost…

  • Moj dom

Kdor redno uživa ta sadež, ne potrebuje viagre

  • Moje zdravje

Evolucija športne opreme: Kako so izboljšave opreme spremenile igro

  • Zabava

Teme

avtomobili bejba dneva ekologija hrvaška hudo.si igrice Kitajska koronavirus nogomet nogometaši razgaljene zvezdnice raziskava računalniške igre Rusija seksi bejbe slovenija smešen video smešne fotografije uporabni nasveti vesolje viralni video ZDA znanstvene zanimivosti

GOBARJI, POZOR: Strupene gobe v slovenskih gozdovih

  • Kulinarika

Predstavljamo najbolj pogoste strupene gobe v slovenskih gozdovih, katerih zaužitje je lahko za človeka tudi smrtno nevarno.

Kako se znebiti zadaha po česnu? Znanstveniki odkrili enostaven način, ki v trenutku osveži naš dah

  • Kulinarika

Načrtovali ste romantičen zmenek, a se vam je v kosilo v menzi ‘prikradla’ ogromna količina česna. A brez panike, raziskovalci so našli protistrup

Morska pašteta (veganski recept)

  • Kulinarika

Ta okusen namaz vam bo na krožnik pričaral poletno vzdušje

Katera hrana lahko izboljša naš videz

  • Kulinarika

Nemški pregovor pravi, da si to, kar ješ. Zanimalo nas je, katero hrano naj človek uživa za dober videz.

Predstavili spletno orodje, ki s pomočjo umetne inteligence načrtuje tedenske jedilnike

  • Kulinarika

Spar Slovenija je razvil prvi AI načrtovalec tedenskih jedilnikov z recepti v Sloveniji, ki je zaživel pod imenom »Jedel bi po svoje«. Uporabnikom omogoča, da si zajtrk, kosilo in večerjo za vsak dan v tednu načrtujejo hitro in enostavno s pomočjo umetne inteligence.

Kako pripraviti kostanj, da bo ravno prav pečen

  • Kulinarika

Peka kostanja je nekaj, okoli česar se rada krešejo mnenja med moškimi. Na kaj je treba paziti pri pripravi kostanja?

Boljše od Nutelle! Za domač čokoladni namaz potrebujemo samo dve sestavini, bolj enostavno ne gre

  • Kulinarika

Ko boste videli, KAKO enostavno doma pripravite slasten čokoladni namaz iz samo dveh sestavin, ne boste več posegali po kupljenih

Kaj je dobro vedeti, preden kupimo cvrtnik na zrak (air fryer)

  • Kulinarika
  • Moj dom

Cvrtniki na zrak so priljubljeni zaradi njihove sposobnosti priprave hrane s hrustljavo zunanjostjo, ne da bi bila hrana preveč mastna. To lahko prispeva k bolj zdravemu načinu priprave jedi, saj se porabi manj olja.

Kuharski trik, s katerim prihranimo 80% elektrike

  • Kulinarika

Inflacija in draga elektrika sta razlog, da vse več ljudi razmišlja o načinih za varčevanje. Ste vedeli, da pri kuhanju po nepotrebnem porabimo ogromno energije?